Les courges d'hiver, ou courges dures, sont souvent source de confusion, tant leur variété est grande. Apprenez à les acheter, les conserver et cuisiner une multitude de recettes à base de courges, découvrez les secrets du bêta-carotène et pourquoi un mixeur plongeant est indispensable. Recettes : Boulettes de courge butternut au beurre noisette et à la sauge, Pain à la citrouille, Soupe de courge