Le thème de cette manche est les plaisirs coupables. Les chefs doivent d'abord travailler avec l'institution coupable de l'été, la crème glacée, puis ils passent à la vie nocturne de Miami, mais une surprise les attend. Juge invité : Govind Armstrong. Épreuve éclair : Défi des mélanges Coldstone Creamery (Créer des mélanges originaux pour leur saveur Sweet Cream). Épreuve éliminatoire : Préparer des plats de bar de fin de soirée dans une cuisine mobile.