Les trois chefs finalistes doivent créer le meilleur repas progressif en quatre services de leur vie. Ils devront impressionner un jury prestigieux, composé notamment de Hunter Lewis, rédacteur en chef du magazine Food & Wine ; des chefs Eric Ferguson, Camari Mick et Nok Suntaranon ; et des anciens candidats de Top Chef, Sara Bradley, Joe Flamm et Stephanie Izard. À la table des juges, Kristen, Tom et Gail sont rejoints par les chefs Brandon Jew et Val Cantu pour désigner le prochain Top Chef.