Avant de retourner à Charlotte, les chefs font une halte à Asheville, en Caroline du Nord. Pas d'épreuve éclair : ils explorent la ville en compagnie d'Ashleigh Shanti, animatrice locale et ancienne candidate de « Top Chef », et découvrent les efforts de secours déployés par la communauté suite au passage dévastateur de l'ouragan Helene, tout en explorant la gastronomie de cette région des Appalaches.