« Top Chef » débarque dans le Wisconsin avec 15 nouveaux chefs, de nouvelles règles et une nouvelle présentatrice, Kristen Kish. Sans épreuve éclair cette semaine, Kristen, Tom et Gail confient chacun à cinq chefs la préparation d'un plat qu'ils jugent digne de ce nom. Les trois favoris de chaque épreuve s'affronteront pour la victoire, tandis que les trois moins appréciés seront éliminés. Avant le départ de quiconque, un dernier rebondissement de taille viendra pimenter la compétition. Les juges sont rejoints par des chefs locaux du Wisconsin, Paul Bartolotta et Adam Siegel, chef et propriétaire du restaurant Lupi & Iris.