En hommage à leur dernière épreuve éclair à « Beantown », les chefs doivent préparer un plat innovant à base de haricots ; ils s'affrontent pour une place en finale en créant des plats qui incarnent l'avenir de la cuisine. 315. Dans le premier épisode de la finale en trois parties, les trois finalistes se rendent à San Miguel de Allende, au Mexique, où ils sont accueillis par le chef Tom Colicchio, qui les invite à assister à la finale de Last Chance Kitchen et à découvrir quel chef éliminé réintégrera la compétition. Le chef mexicain primé Enrique Olvera présente l'épreuve éclair, au cours de laquelle les chefs doivent créer un plat mettant en valeur le xoconostle, une variété particulière de figue de Barbarie mexicaine. San Miguel de Allende est un haut lieu pour les artistes du monde entier, et la créativité des chefs est mise à rude épreuve lorsqu'ils doivent créer un plat unique, inspiré par l'œuvre d'un artiste local, pour l'épreuve éliminatoire. Cuisinant au célèbre Instituto Allende, les chefs auront quatre heures pour préparer des plats pour un événement, tandis que leurs artistes respectifs réaliseront une nouvelle œuvre d'art qui sera exposée.