Lors de ce voyage, Guy assiste à un match des Raiders à domicile pour un tailgate en compagnie des chefs de trois restaurants locaux et d'une légende des Raiders. Ils installent la cuisine sur le bitume et préparent à la chaîne du poulet et des gaufres, des cheeseburgers double chili, des sandwichs au steak avec pesto de jalapeño et des côtelettes de porc fumées à la compote de pommes. 244. Saveurs du Pérou (Chicago, Illinois) • Boulangerie-charcuterie Ingrid's Kitchen (Oklahoma City, Oklahoma) • Restaurant-pub Blackthorn (Buffalo, New York). Lors de ce voyage, Guy part à la découverte de la cuisine péruvienne authentique. À Chicago, il s'arrête dans un restaurant qui propose des tamales enveloppés dans des feuilles de bananier et d'autres spécialités péruviennes. À Oklahoma City, un établissement traditionnel qui fait à la fois office de boulangerie et d'épicerie fine, et qui propose des spécialités allemandes classiques.