Step Child (Minneapolis, Minnesota) • Joya's (Columbus, Ohio) • The Quiet Few (East Boston, Massachusetts). Pour ce voyage, Guy s'attaque à des tables d'exception. Première étape : un restaurant de renommée mondiale à Minneapolis, proposant une cuisine éclectique, comme de la moelle osseuse grillée à la sauce basilic et des crevettes au nori et à la lavande. À Columbus, un restaurant bengali fusionne les cultures avec un riz frit au porc et des boulettes de poulet croustillantes. Et près de Boston, un bar à whisky discret servant un buffet de boissons et un burger « Hell Yeah ». 360.