Pour ce voyage, Guy Fieri se régale de fromage et de viande, en commençant par South Bound Brook, dans le New Jersey, où une boucherie dirigée par un chef inoubliable revisite le sloppy joe et propose un pain généreusement garni. À Nashville, un restaurant de tacos sert un bol de carne asada et des nachos aux saveurs locales relevées. On y trouve aussi un restaurant convivial proposant des bières artisanales, une sauce explosif et un mac and cheese au porc barbecue à tomber par terre. 279.