The Toasted Coconut (Houston, Texas) • Zydeco (Bend, Oregon) • Mackinaw's Restaurant (Chehalis, Washington) : Guy Fieri explore les saveurs authentiques des régions, là où on ne les attend pas. À Houston, découvrez une oasis tiki proposant des raviolis revisités et des biscuits au poulet et au beurre de miel. À Bend, en Oregon, un couple de restaurateurs concocte un jambalaya cajun. Et dans l'État de Washington, un chef gère deux restaurants avec une cuisine commune et prépare un curry de queue de bœuf pakistanais exceptionnel.