Simply Viêtnam Express (Santa Rosa, Californie) • Cochon Volant BBQ (Sonoma, Californie) • The Fold (Little Rock, Arkansas) : Guy Fieri se régale de toutes sortes de créations carnivores. Tout d'abord, un restaurant vietnamien familial très apprécié à Santa Rosa, où l'on sert un phở phénoménal. Au cœur du vignoble californien, un authentique barbecue traditionnel propose le meilleur du Sud des États-Unis avec une touche californienne. Et à Little Rock, une station-service rétro sert de savoureux plats fusion mexicains, comme des burritos au bison et du porc-gaufres. 105.