Irish Rover (Louisville, Kentucky) • Bang Bang Burgers (Charlotte, Caroline du Nord) • The Improper Pig (Charlotte, Caroline du Nord) Guy Fieri part à la recherche de toutes sortes de plats carnés, en commençant par le hachis parmentier d'un pub irlandais à Louisville. Il se dirige ensuite vers deux adresses très différentes dans la « Reine des villes » : un restaurant de burgers proposant des garnitures comme le pimento cheese, un incontournable du Sud des États-Unis, et un restaurant fusion asiatique-barbecue original qui prépare du porc effiloché épicé et de la salade de chou asiatique pour des tacos « Chow Bao ».