Durant ce voyage, Guy explore les quatre coins du globe culinaire. Sur la côte est d'Oahu, à Hawaï, il s'arrête dans une épicerie qui prépare des plats hawaïens traditionnels comme le ragoût lau lau. À Chicago, il rencontre une authentique famille italienne qui propose des sandwichs siciliens entièrement faits maison, comme la schiacciata. Enfin, à Hernando, dans le Mississippi, il découvre un café underground qui revisite le pain perdu avec brio.