Au cours de ce voyage, Guy explore des plats traditionnels et des nouveautés originales. À Santa Barbara, en Californie, le traiteur du quartier attire locaux et célébrités pour son hot-dog au pastrami et son sandwich PLT. À Charleston, en Caroline du Sud, un jeune chef apporte une touche caribéenne à une ancienne station-service avec des spécialités comme les tacos au porc braisé et le sandwich au poulet jerk. Et à Vancouver, en Colombie-Britannique, le restaurant de sandwichs prépare tout sur place, du sandwich à la porchetta à l'original sandwich glacé au bacon et à l'érable.