Paul Hollywood se penche sur le passé de sa famille cette semaine. Son voyage le conduit d'abord en Afrique du Nord, où son grand-père venait de terminer sa formation lorsqu'il s'est retrouvé en Tunisie, au sein de la division antiaérienne légère, chargé de protéger l'infanterie des attaques aériennes ennemies lors d'une importante offensive alliée pour reprendre Tunis aux Allemands. Il se rend ensuite en Italie, où il apprend que son grand-père faisait partie des troupes de débarquement qui se sont retrouvées encerclées par les forces allemandes et piégées sur les plages d'Anzio pendant quatre mois.