Le chef Robert Irvine se retrouve dans une situation délicate lors de son voyage à Strongsville, dans l'Ohio. Il tombe nez à nez avec le restaurant Mad Cactus et comprend immédiatement pourquoi le cactus est si furieux. Ce restaurant tex-mex sombre, sale et répugnant, ainsi que son propriétaire nonchalant, exaspèrent Robert au plus haut point. Mais c'est lorsqu'il découvre qu'ils ne cuisinent même pas de « vraie » nourriture que la situation dégénère.