Au restaurant The Balanced Chef à Rome, dans l'État de New York, le propriétaire, Brian, est confronté à une multitude de problèmes. Son concept est confus et il souffre de graves problèmes de santé. L'enjeu est de taille : Robert Irvine doit aider Brian à élaborer un plan pour réduire son stress, tant sur le plan personnel que professionnel. 163.