Sept food trucks débarquent à Charleston, en Caroline du Sud, et la cheffe Kardea Brown se montre impitoyable en jugeant leurs tentatives de cuisine Gullah Geechee. Ensuite, l'animateur Tyler Florence laisse les équipes vendre leurs plats dans les rues animées de Charleston, révélant qui est prêt à relever le défi et qui est loin du compte. Enfin, sous une pluie torrentielle, le chef Rodney Scott apporte son barbecue signature aux équipes pour voir qui peut concocter un plat digne d'un véritable maître du grill.