Tyler Florence emmène les équipes à Biloxi, dans le Mississippi, où elles espèrent réaliser un gros chiffre d'affaires. Une équipe peine à rester soudée et revient plus forte que jamais, tandis qu'une autre, auparavant en tête, chute aux deux dernières places. Bien que les ventes explosent, aucune des équipes n'est préparée au contrecoup qu'elles subiront lorsqu'elles seront accusées de pratiquer des prix abusifs.