Les trois food trucks restants retrouvent Tyler Florence au Grand Prix de Long Beach, en Californie, où ils doivent créer un plat inspiré du hot-dog Coney au chili et au fromage. Une équipe se voit attribuer une heure supplémentaire de vente, lui offrant un avantage considérable. Le deuxième jour, les food trucks doivent revisiter un grand classique de Long Beach : le poulet et les gaufres. Les équipes se surpassent dans l'espoir de tripler leur chiffre d'affaires, mais une seule équipe peut gagner… et l'une d'entre elles doit rentrer chez elle.