Les chefs Anne Burrell et Darnell « Superchef » Ferguson accueillent douze recrues, douées techniquement mais peu versées en cuisine, dans leur camp d'entraînement. Avant de former les équipes, Anne et Darnell lancent la compétition en demandant aux recrues de préparer leur plat signature afin de démontrer leurs compétences – ou leur manque de compétences – en cuisine. Ensuite, lors de l'épreuve du plat principal, les recrues apprennent une façon originale de cuisiner du poulet… sous une brique ! Après avoir évalué les compétences de chacun, Anne et Darnell composent leurs équipes.