Quatorze cuisiniers participent à un stage intensif de cuisine dans l'espoir de surmonter leurs cauchemars en cuisine. Les chefs Anne Burrell et Robert Irvine veulent évaluer leurs compétences et demandent donc aux recrues de préparer leurs plats signature. Les recrues sont réparties en équipes et apprennent à réaliser un plat terre et mer. 314.