Trop souvent, nous planifions un repas autour de la protéine et oublions que de délicieux accompagnements peuvent se suffire à eux-mêmes… Jacques présente une recette étape par étape de risotto aux légumes, idéal pour un repas végétarien. Parmi les autres plats, on trouve les traditionnelles pommes de terre Darphin, parfois appelées rösti, et une recette américaine de patates douces à la poêle. Puis, en un clin d'œil, Jacques prépare un couscous vert du Moyen-Orient des plus savoureux. Il enchaîne avec une polenta de maïs accompagnée d'un ragoût de champignons, un plat qui ravira même les amateurs de viande. 203.