L'équipe visite un site près de la voie romaine d'Ermine Street, où un ensemble d'objets romains a été mis au jour. Mais les prospections pédestres ont également permis de découvrir des artefacts anglo-saxons, et il devient évident que le site a connu une activité historique plus importante qu'on ne l'avait initialement imaginé. Contrairement à aujourd'hui, le terrain était alors principalement marécageux et tourbeux. Les fouilles archéologiques pointent de plus en plus vers un site industriel romain, avec de solides preuves de fabrication et d'exportation de poterie. Après le départ des Romains, le site a peut-être joué un rôle monastique important, pour le plus grand plaisir de Mick. L'équipe tente de reproduire un four romain. Enfin, vers la fin du troisième jour, les relevés géophysiques de John mettent au jour un possible enclos néolithique. Ils trouvent même le temps de déguster du fromage, bien que Stilton ne soit pas le lieu de fabrication du Stilton. Philippa Walton, de la PAS, et Ben Robinson, du musée de Peterborough, se joignent à eux.