Visite de la chocolaterie Toblerone en Suisse, découverte du processus de fabrication du nougat et des origines de l'obsession du chocolatier pour les triangles. De retour au Royaume-Uni, le chocolatier de génie Paul se lance dans un projet ambitieux : créer une sculpture en chocolat spectaculaire représentant un barman versant une bouteille de rhum éternelle pour le lancement d'une nouvelle gamme de truffes au rhum. Mais le chemin vers le bonheur chocolaté est parfois semé d'embûches. 311.