Pour l'épreuve par équipe, les chefs participent à un défi « De l'État à l'Assiette » et doivent déchiffrer des ingrédients dont l'orthographe rappelle celle des plaques d'immatriculation. Ils doivent ensuite intégrer ces ingrédients contrastés dans un plat harmonieux pour impressionner le chef Ramsay. Au lieu d'un service traditionnel, les chefs ayant obtenu les scores les plus bas s'affrontent pour conserver leur place en cuisine.