Lorsque les candidats doivent délibérer pour savoir quel chef prépare les meilleures coquilles Saint-Jacques, la tension est palpable. Un premier service chaotique pour les deux équipes est marqué par de la viande crue et des problèmes de communication. Après avoir servi des stars comme Garcelle Beauvais, Alex Mack et Martina McBride, le chef Ramsay doit décider qui ne sera pas retenu.