Les candidats restants doivent cuisiner leur propre version d'un plat traditionnel du Sud, qui sera jugée par le chef Chris Hastings. Plus tard, la détermination est palpable pour impressionner les invités VIP J.J. Redick, Blake Lewis, Mircea Monroe et Adrienne Maloof lors du dîner. Cependant, la pression monte et Ramsay prend une décision surprenante.