Réussira-t-il à percer le mystère à temps ou sera-t-il contraint de chanter la chanson « Chili's Baby Back Ribs » en plein coup de feu du déjeuner ? 262. Todd se trouve à Scottsdale, en Arizona, berceau de P.F. Chang's et de l'un des hors-d'œuvre les plus populaires : les rouleaux de laitue au poulet Chang's. Todd apprend dans la cuisine d'essai de P.F. Chang's que la cuisine chinoise exige un wok culotté, ce qu'il ne possède pas. Il découvre également que le secret de la recette réside dans la sauce. Todd décide alors d'adopter une approche totalement inédite pour son enquête et se fait embaucher comme serveur dans un restaurant P.F. Chang's local, ce qui lui permet d'accéder aux cuisines. S'ensuivent des situations hilarantes, Todd tentant de jongler entre le service et ses allers-retours en cuisine pour percer les secrets culinaires des grands chefs. Il parvient à obtenir un rendez-vous avec le fondateur du restaurant, Philip Chiang, pour découvrir que la recette est celle de sa mère. Todd use d'une ruse pour obtenir son numéro et réussit à la joindre. Problème : elle ne parle que chinois !