Robson invite Olly Smith, œnologue et personnalité télévisée primé, à passer un week-end d'évasion dans les Scottish Borders. Souhaitant ravir ses papilles, Robson traverse le pays en voiture, de Newcastle à Jedburgh, pour lui faire découvrir l'un de ses itinéraires panoramiques préférés. Une fois la frontière franchie, Robson emmène son invité directement se promener avec des alpagas avant de participer à une séance de bain sonore en forêt, de visiter un observatoire de blaireaux et de déjeuner sur une planche de paddle au joli loch de St Mary.