Nous ne sommes plus que cinq et la compétition est féroce. Cette fois, les cuisiniers partent en excursion ! Après une matinée merveilleuse à Island Creek, ils doivent préparer deux plats d'huîtres cuisinées pour l'épreuve d'essai. Pour l'épreuve d'essai, les cuisiniers doivent impressionner la juge invitée Vivian Tu par leur utilisation d'ingrédients raffinés et leur maîtrise de la haute gastronomie.