Duff Goldman cuisine pour des pompiers locaux, réputés pour leur bonne chère. Duff relève le défi en présentant sa spécialité : un chili texan classique, pur bœuf. Bien sûr, un chili sans accompagnements, ce n'est pas un chili, alors Duff se régale et propose un festin réconfortant de pain de maïs sucré du Sud et de crumble aux pêches avec de la glace sans sorbetière. Un vrai régal !