Le testeur culinaire Bryan Roof prend la route pour Lockhart, au Texas, où il explore les traditions du barbecue local, puis cuisine un rôti de bœuf grillé pour l'animatrice Bridget Lancaster. Toni Tipton-Martin partage l'histoire de la sauce ranch. Enfin, la testeuse culinaire Kelly Song prépare une délicieuse salade de tomatillos et de laitue Bibb avec une sauce ranch aux tomatillos pour l'animatrice Julia Collin Davison.