Les chefs doivent composer leurs assiettes autour d'un thème sucré-salé et harmoniser à la perfection les saveurs emblématiques de ce duo. Au premier tour, ils doivent associer une tarte marocaine et une version sucrée du bacon. Un en-cas classique de fête foraine et un petit-déjeuner original figurent dans le panier des plats principaux. Les juges espèrent des desserts créatifs et esthétiques, préparés à partir d'un panier final sucré-salé énigmatique.