Quatre chefs ouvrent le premier panier et y découvrent un mets étrange et moderne : des sushis en forme de donut. Sauront-ils les intégrer harmonieusement à leurs entrées croustillantes ? Les juges sont ravis de trouver des cuisses de grenouille dans le deuxième panier, mais restent prudents quant au résultat des plats principaux. Enfin, des textures complexes dans le panier de desserts mettent en péril les chances des deux derniers chefs de réaliser des assiettes finales parfaites.