Indispensables aux spaghettis et à la chapelure, les boulettes de viande sont à l'honneur dans cette compétition spéciale. Les chefs devront les préparer à chaque épreuve. La crème brûlée sera l'ingrédient mystère de la première épreuve. Puis, pour le plat principal, l'épaule de sanglier passera au hachoir. Et qu'est-ce qu'une « boulette de viande sucrée » ? Les deux finalistes proposeront des interprétations originales.