Leur mission : recréer un plat de l'icône culinaire australienne Stephanie Alexander, une saucisse de cou de canard confit accompagnée de magret de canard grillé, sauce aux cerises acides, chips et épinards au beurre. Peter, originaire de Melbourne, a rapidement trouvé les ingrédients au marché Queen Victoria et est arrivé le premier à l'hôtel Langham, suivi de Carrie puis de Jimmy. Au final, chaque plat présentait ses défauts : la sauce de Peter était trop farineuse, celle de Carrie trop liquide, sa saucisse granuleuse et elle a raté la présentation des épinards ; quant aux épinards de Jimmy, ils étaient sableux et son magret de canard trop cuit.