L'animateur Eric Adjepong met au défi trois chefs pâtissiers spécialisés dans les desserts glacés d'affronter la chef Alex Guarnaschelli. Ces experts en douceurs glacées devront élaborer une stratégie quant aux ingrédients qui, selon eux, permettront à Alex d'être éliminée dès la première manche. Lors d'une deuxième manche compétitive, les juges Duff Goldman et Natasha Case détermineront si l'un de ces chefs est suffisamment calme et posé pour vaincre Alex dans sa propre cuisine.