L'animateur Eric Adjepong invite trois chefs californiens à défier la New-Yorkaise Alex Guarnaschelli avec leur cuisine côtière. Représentant différentes régions de Californie, les chefs misent sur leur maîtrise de la cuisine californienne pour tenter de détrôner la chef Alex. Les juges Michael Voltaggio et Troy Johnson décideront si leur stratégie et leur talent leur donnent l'avantage nécessaire. 31.