Gregg s'envole pour Upington, porte d'entrée du Kalahari, et remonte le fleuve Orange jusqu'aux spectaculaires chutes d'Augrabies. Descendant le fleuve en canoë, il passe la nuit au Khamkhirri Lodge et partage un braai (barbecue) traditionnel afrikaans. Il s'enfonce ensuite au cœur du désert où il relève un défi gustatif de taille et découvre avec surprise une source secrète.