Rick Stein se replonge dans ses débuts à la tête d'une boîte de nuit à Padstow avant de se baigner dans la superbe piscine d'eau de mer de Bude. Rick brave ensuite les eaux réputées tumultueuses de l'Atlantique pour découvrir la technique ancestrale de la pêche à la ligne à Sennen Cove, au large de Land's End. Sa prise du jour : un lieu jaune délicieusement dodu, qu'il utilise pour préparer un pâté de poisson exceptionnel pour John Harris, le jardinier en chef de Tresillian House.