L'Australien Bill Granger est considéré comme le roi du brunch. Il nous dévoile ses quatre plats phares et nous raconte l'histoire de chacun. Inventeur du toast à l'avocat et célèbre pour ses œufs brouillés exceptionnels, il les cuisine tous deux et nous révèle les secrets de leur réussite. Inspirés par ses voyages en Thaïlande, ses pancakes à la ricotta figurent également dans cette liste.