Le chef Ramsay se rend à Cranbury, dans le New Jersey, pour visiter un bistro français nommé Hannah & Mason, tenu par deux amis qui manquent d'expérience et de motivation dans la gestion d'entreprise. Le personnel a des chèques sans provision, mais ce n'est rien comparé à ce que le chef Ramsay découvre dans la chambre froide, ce qui entraîne la fermeture de l'établissement le jour de la Saint-Valentin. 158.