Ainsley Harriott est rejoint par Alison Hammond et Aldo Zilli dans le premier épisode d'une nouvelle série culinaire, consacrée aux plats qui évoquent les souvenirs de vacances. Ainsley prépare des linguine aux fruits de mer épicées, au piment et aux tomates cerises ; Alison concocte un plat d'agneau et de couscous d'inspiration tunisienne ; et Aldo nous offre un cours magistral sur la préparation de calamars croustillants au piment et au persil. Enfin, Ainsley nous prépare également un souvlaki et un tiramisu.