Phil se rend au nord de la frontière, à Hopetoun House, dans les spectaculaires Lowlands écossaises. Bénéficiant d'un accès VIP aux documents du domaine, il explore les archives pour retracer l'histoire extraordinaire de la demeure et découvrir les quantités astronomiques de matériaux, de main-d'œuvre qualifiée et d'argent qu'il a fallu pour créer l'un des édifices les plus grandioses jamais construits en Écosse. Ayant fait fortune dans l'extraction du plomb, la famille Hopetoun a investi massivement dans sa propriété, faisant appel non pas à un, mais à deux architectes écossais de renom. Accompagné de l'actuel Lord Hopetoun, Phil visite les pièces somptueuses, dont beaucoup sont restées inchangées depuis l'époque géorgienne. Il rencontre également le personnel et parcourt le domaine de 2 630 hectares.