Rick Stein poursuit son voyage culinaire « byzantin » vers le sud, le long du Péloponnèse qu'il connaît et aime en tant que touriste. Il prend plaisir à se concentrer sur la véritable cuisine locale, principalement à base de légumes et d'herbes aromatiques de la région. À Navarin, il commémore la bataille navale qui permit de sortir la flotte ottomane coulée de la guerre d'indépendance grecque, bravant les ordres de maintien de la paix, faisant de l'amiral britannique commandant les opérations un héros national encore vénéré aujourd'hui. Rick célèbre cet événement avec une moussaka.