Michael Portillo poursuit son périple de 2 400 kilomètres à travers le Far West américain, muni de son guide Appleton du XIXe siècle. À Lawrence, au Kansas, il assiste à une danse du tétras des prairies avec un étudiant de l'Université des Nations Indiennes Haskell et découvre le traitement réservé aux Amérindiens au XIXe siècle. Michael rejoint l'équipe de basketball des Jayhawks dans le célèbre stade Allen Fieldhouse, encouragé avec enthousiasme par leurs pom-pom girls, avant de traverser la Tornado Alley jusqu'à Topeka pour rencontrer l'un des premiers chasseurs de tornades d'Amérique. Traversant les Grandes Plaines, Michael découvre la prairie à hautes herbes et se retrouve nez à nez avec un troupeau de bisons sauvages.