Michael se rend en Espagne à la recherche des saveurs les plus puissantes de la planète, tandis que James voyage dans les Andes péruviennes pour découvrir comment une pomme de terre amère – cousine de la pomme de terre classique – a été apprivoisée pour aider les habitants à survivre à l’altitude extrême. Grâce aux techniques d’imagerie les plus récentes qui nous permettent de plonger au cœur des aliments, jusqu’au niveau moléculaire, Michael et James nous offrent une toute nouvelle perspective sur le goût : bien plus qu’un simple plaisir gustatif, c’est une question de survie.