Pour ce premier épisode, 12 pâtissiers entrent dans la cuisine de Spring Baking pour lancer les festivités sous le soleil printanier. Leur mission : créer des douceurs inspirées d'un séjour tropical. En deux heures, ils doivent réaliser un dessert qui transporte les juges dans une aventure printanière, en utilisant des ingrédients et des fleurs rapportés d'un voyage sous les tropiques. Au fil de la compétition, les pâtissiers relèvent des défis thématiques : gâteaux en forme de dôme fleuris pour l'équinoxe de printemps, Baked Alaska glacés décorés aux couleurs de différentes destinations géographiques et éclairs aux saveurs de cocktails inspirés du Kentucky Derby.