Une célébration du chocolat. Passionné et spécialiste du chocolat, Johnny Iuzzini met la pression pour impressionner Mary et Johnny. Pour leur toute première épreuve Signature, les pâtissiers doivent créer une douzaine de gâteaux au cœur fondant. Quelques minutes au four suffisent pour obtenir un gâteau dont le cœur coule comme une baguette magique ou qui, au contraire, est totalement sec. Vient ensuite l'épreuve Technique, où Johnny leur lance l'un des défis les plus difficiles à ce jour : créer un assortiment parfait de truffes délicieuses et gourmandes. Enfin, pour l'épreuve Spectaculaire, il s'agit d'un gâteau mousse nu, composé de couches onctueuses et savoureuses, reposant sur une base cuite et orné de décorations en chocolat élaborées. Au final, tous les desserts ne seront pas à la hauteur, et un pâtissier sera éliminé de la compétition. Seuls trois pâtissiers accèdent aux demi-finales, et le moindre écart fera la différence.